广州国际茶叶交易中心董事长陈祥介绍了接入区块链的溯源体系能锁定茶叶从生产加工、贸易流通的全生命周期信息，并基于区块链去中心化、数据不可篡改的技术特性，实现全程信息上链存证，保障了茶叶的质量和价值。